Cómo elegir una encimera de gas - guía de 5 pasos para el

La estufa a gas es la favorita de todos los chefs y chefs de Julia Vysotskaya a Gordon Ramsay. Las razones por las que es mejor que la cocina eléctrica, hay al menos 3:

  • En primer lugar, no aumenta la factura de la electricidad, y el gas es bastante económico. Por cierto estufa eléctrica - Este es uno de los mayores "consumidores" de energía en la casa.
  • La apariencia instantánea y el apagado de la calefacción, así como una reacción sensible a su ajuste, hacen que la estufa de gas sea ideal para resolver todas las tareas culinarias: cocinar, guisar, languidecer, freír, etc.
  • Existe una opinión generalizada de que los alimentos cocinados a fuego de gas son más saludables y más sabrosos que los que se cocinan en un horno eléctrico o de microondas, ya que esta fuente de calentamiento es la más natural y cercana al fuego ideal.

En este material, le diremos cómo elegir la superficie de cocción a gas integrada ideal: efectiva, segura, hermosa y fácil de limpiar.

Paso 1. Elija un material de panel, y al mismo tiempo color y diseño

La encimera puede ser de acero inoxidable o esmaltado, así como de vidrio vitrocerámico o vidrio templado. Todas las superficies tienen algo en común: son igualmente propensas a rascarse y son igualmente fáciles de limpiar de los restos de alimentos quemados. Pero la diferencia es:

Acero inoxidable El material es bueno por su durabilidad, puede soportar incluso productos de limpieza agresivos, por la facilidad de limpieza se le puede otorgar un segundo lugar seguro. Pero hay un matiz: la superficie debe ser mate, de lo contrario se notarán huellas en ella.

  • La encimera de gas de acero inoxidable es ideal para interiores modernos, Las que ya tienen piezas de plata o cromo.

Estufa de gas de acero inoxidable en interior moderno

Sin embargo, en la cocina clásica, también es apropiado.

  • Encimera de acero inoxidable en interior clásico.
  • Encimera de acero inoxidable en interior clásico.

Acero esmaltado. En la facilidad de limpieza, la superficie esmaltada ocupa 1 lugar. Para llevar una estufa muy sucia al estado de una nueva, solo puede usar limpiadores de hadas o hornos. Sin embargo, es menos resistente a los abrasivos y, durante un período de muchos años de uso, pueden aparecer pequeñas astillas y abrasiones.

Encimera de gas esmaltada en interior clásico.

Encimera de gas esmaltada en interior de cocina clásica.

  • Pero la encimera de gas del acero esmaltado puede ser no solo blanca, sino también crema, beige, marrón o negra. Lo mejor de todo es que esta estufa encajará en el interior de una cocina clásica (especialmente de color beige con interruptores de latón), un interior de estilo retro o en un entorno ultra moderno (en negro).

Opciones de encimera de esmalte

Cerámica de vidrio. La placa vitrocerámica tiene el nombre comercial de gas sobre vidrio. La superficie de la vitrocerámica es resistente al desgaste, fácil de limpiar, pero aún más molesta que el acero inoxidable o el esmalte. Por ejemplo, para limpiar la estufa de manchas de grasa, tendrá que limpiarse varias veces. Su segundo inconveniente es que la estufa puede agrietarse o sacudirse por un golpe fuerte. El color del panel de vidrio vitrocerámico suele ser blanco o negro.

Vitrocerámica blanca en el interior.

Vidrio templado. Este material es más fuerte y más grueso que la cerámica de vidrio, de lo contrario, casi no difiere de él: el vidrio templado no es menos hermoso y resistente al calor, se limpia con la misma facilidad.

  • La encimera de vidrio templado puede ser no solo negra, blanca o beige, sino en casos raros de color rojo, cobre, lila, etc.
  • Estufa de gas de vidrio templado
  • Estufa de gas de vidrio templado

Consejos

  • El color más impráctico de una cocina de gas es el negro. En este contexto, incluso las manchas más pequeñas de polvo, gotas, migas, manchas y, por supuesto, huellas dactilares son notables.
  • El color que no mancha más es el beige, el blanco o el blanco grisáceo.
  • Al elegir el color y el diseño de la estufa de gas, puede navegar al color de otros aparatos de cocina (por ejemplo, campanas y hornos), así como el color del delantal / encimera / fachadas / otros elementos interiores.
  • Es deseable que los interruptores no tengan ranuras ni nervaduras (para que sean más fáciles de limpiar), y que tampoco sean demasiado brillantes, de lo contrario siempre parecerán sucios.

Ver tambien

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Paso 2. ¿Qué rejillas son mejores - hierro fundido o acero?

Las rejillas de acero esmaltado son buenas por su resistencia y estabilidad. No se deforman ni por gravedad ni por calentamiento prolongado. Sin embargo, son muy pesados ​​y difíciles de mantener debido a su porosidad. Desafortunadamente, no es deseable lavarlos en el lavaplatos, ya que después de un “baño” de este tipo, el hierro fundido puede oxidarse.

  • Cuanto más suave es la fundición, menos grasa y suciedad se adhieren a ella y más fácil es lavarla.
  • Es bueno si se proporciona una parrilla separada para cada placa calefactora; esto facilita el lavado de la estufa.
Cocina de gas con placas separadas.

En esta estufa, los quemadores son buenos porque, en primer lugar, están separados y, en segundo lugar, alargados, de modo que es más conveniente mover los platos pesados ​​de un lugar a otro

Las ventajas de las rejillas de esmalte: bajo costo, facilidad de limpieza debido a la superficie lisa y bajo peso. Sin embargo, con el tiempo, el revestimiento del esmalte se daña, y la estructura misma puede deformarse y combarse. Además, la celosía de acero es menos estable en comparación con el hierro fundido pesado.

Parrilla de acero esmaltado

Parrilla de acero esmaltado

Al elegir una encimera de gas en la tienda, asegúrese de que las parrillas sean resistentes y tengan un forro especial para proteger la superficie contra rasguños.

Paso 3. Evaluar los quemadores.

En las estufas de gas los quemadores pueden ser estándar, con doble o triple fila de llamas.

  • Anillo de triple corona. Este es el quemador más efectivo. Bueno, si la placa tiene al menos uno de esos. Hervir una olla grande de agua en unos minutos.

Además de los quemadores tradicionales, existen otros:

  • Llama directa Esta es una placa calefactora que libera una llama a través de muchos micro agujeros, gracias a los cuales los platos se calientan de manera uniforme, con la menor pérdida de gas y calor, y sobre todo un 20% más rápido. Está equipado con algunos modelos de encimera Hotpoint Ariston.
  • Anillo expreso WOK. Algunos modelos avanzados de placas tienen una placa WOK Express. Es un quemador potente con una corona doble o triple y un adaptador para un wok-pan (con un fondo esférico). De hecho, es bastante versátil y conveniente solo para cocinar en cualquier plato grande.
Quemador de cocina

Quemador de cocina

  • Parrilla de placa caliente. Es una pequeña reja bajo la cual se instalan los quemadores. En ella se puede freír la carne, el pescado y las verduras.

Estufa con parrilla

Al elegir una placa, preste atención a la ubicación de los quemadores. Así, por ejemplo, pueden colocarse no por un cuadrado, sino por un rombo. Con esta solución, el delantal se ensucia menos y el capó funciona de manera algo más eficiente. Pero, como lo señalaron muchos usuarios en las revisiones, esto no es muy conveniente cuando el quemador está completamente cargado.

Disposición de quemadores en forma de diamante.

Paso 4. Determinar el tamaño y la forma de la placa.

La placa de cocción estándar tiene una anchura y profundidad de unos 60 cm y tiene capacidad para 4 quemadores de diferentes diámetros. Una estufa de este formato es adecuada para la mayoría de los usuarios: familias de 3-5 personas y cocinas de 7 m2. m

Cocina de 60 cm de ancho.

Sin embargo, en algunos casos es mejor alejarse de la solución habitual y elegir un tamaño más pequeño / más grande y una placa de forma irregular.

  • Para una cocina pequeña., Una familia pequeña (hasta 3 personas), una cocina de soltero o antifanato se adaptará a una cocina con 2-3 quemadores.
  • Estufa de gas tipo domino en una pequeña cocina en KhrushchevEstufa de gas estilo dominó en una pequeña cocina en Khrushchev
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Panel de gas con tres quemadores.

  • Para una familia de 3-5 personas y una cocina de más de 7 metros cuadrados. m es elegir una losa de tamaño estándar (60 cm de ancho).
  • Para una familia numerosa y aquellos que a menudo organizan vacaciones en casa, una estufa de 70-75 cm de ancho o 90-95 cm de ancho con 4-5 anillos es más adecuada.

5 anillos de cocina

  • Si el gabinete de la cocina no es profundo, debe prestar atención a las placas estrechas: 40 cm de ancho y 120 cm de largo (tamaño para 4 anillos).
  • En cocina de la esquina Se puede instalar una encimera angular (para ella, sin embargo, es más difícil elegir una campana).

Dependiendo de las preferencias personales y el diseño de la cocina, puede elegir una placa con forma de cuadrado, círculo, boomerang o rectángulo.

Placa redonda

Encimera redonda armoniosamente lado a lado con un fregadero redondo. También es relevante si el interior ya tiene elementos redondos. Por ejemplo, podría ser un fondo de pantalla / cortinas, un reloj de pared o un espejo decorativo.

Paso 5. Decida si necesita control de gas y cocción eléctrica

El control de gas es un sistema termoeléctrico que detiene el flujo de gas en caso de atenuación de la llama, por ejemplo, debido a la inundación con leche fuera de control o una fuerte ráfaga de viento. El sistema funciona independientemente de la electricidad. La ventaja de las estufas a gas es obvia, pero también hay desventajas:

  • La ignición no funciona inmediatamente, pero después de 3-6 segundos, cuando el termopar se calienta (elemento sensor) y da una señal de la posibilidad de suministro de gas. En este momento, debe mantenerse el interruptor, lo cual no es muy conveniente, especialmente si el encendido es semiautomático.
  • Otra advertencia: el uso prolongado de la estufa desgasta el control del gas, la ignición se vuelve más difícil y puede llevar más de 6 segundos. Sin embargo, el control de gas fallido puede ser reparado, reemplazado o completamente desactivado.

Si hay corrientes de aire fuertes en la cocina, o si no está muy seguro del cuidado de su hogar, es necesario el control de gas. Afortunadamente, la mayoría de las estufas modernas, incluidas las baratas, están equipadas con esta útil característica.

Para los chefs que confían en su vigilancia y no están dispuestos a soportar un encendido de 6 segundos, hay modelos sin control de gas. Además, esta función se puede desactivar en cualquier estufa de gas.

Encendido eléctrico: están equipadas con todas las placas de gas modernas. Puede ser automático o semiautomático. El primero, por supuesto, es mucho más conveniente: para que el quemador se encienda, basta con girar la perilla de apertura de la válvula de gas.

Bloqueo para niños: la función le permite bloquear el suministro de gas en todos los quemadores con un solo botón. Para encender el suministro de gas, presione el botón y, simultáneamente, gírelo hasta la parada.

Alguna información más útil.

  • La conexión de la cocina de gas debe ser realizada por especialistas del servicio de gas de la ciudad, y no por una organización externa.
  • Aquellos que viven fuera de la ciudad, donde a veces hay interrupciones en el suministro de gas o electricidad, deben prestar atención a las superficies de cocción combinadas. En ellos, la mitad de los quemadores de gas, y el otro - eléctrico.
  • Debido a la llama abierta, la cocina de gas no es compatible con Delantal de MDF y plastico. Sin embargo, el problema se resuelve fácilmente instalando una pantalla transparente de vidrio en la zona de la placa.
  • Escogiendo un panel de gas, cuida de capó suficientemente potente.
  • Tenga en cuenta que el panel de gas requiere una puerta en la abertura de entrada (aunque no es necesario que esté cerrada). Si tu quieres Combina cocina con sala de estar./el pasillo, entonces la estufa de gas tendrá que cambiar a una eléctrica. No es tan fácil hacerlo, pero es posible: deberá obtener un permiso oficial, desarrollar un proyecto y reemplazar el cableado eléctrico. Desafortunadamente, en las casas antiguas la red eléctrica es débil, por lo que la alteración a menudo no está coordinada.

Finalmente, sugerimos ver un video con consejos sobre cómo elegir una encimera de gas de un usuario.

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