Ajuste de la mesa - teoría y práctica en 6 pasos

Servicio adecuado: siempre es un signo de atención para los invitados, una forma de crear un ambiente festivo, así como un indicador del gusto artístico de la anfitriona.

  • En este material, consideramos las reglas de servicio informal, es decir, aquellas que son apropiadas para recibir invitados en casa en la vida cotidiana y en los días festivos.
  • Servir en el hogar depende de la ocasión, la hora del día, el tema y el menú, pero en todos los casos el propósito de servir es el mismo: distribuir los platos y los electrodomésticos para que sea conveniente y agradable de comer.

Sobre la base de este objetivo, se inventaron las reglas de configuración de la tabla. En la vida cotidiana, todos estos cánones deben observarse solo en los casos más solemnes, pero una vez que haya aprendido su esencia, puede poner la mesa con sus propias manos para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una celebración familiar de Año Nuevo.

Antes de comenzar, eche un vistazo a dos diseños de tablas de muestra. ¡Como puede ver, es mucho más fácil para los invitados preparar una mesa de vacaciones hogareña que en una recepción oficial!

Diseños de mesa

Entonces, ¿cómo poner la mesa? Hemos compilado instrucciones paso a paso en una secuencia específica, describiendo cada una de las etapas. En resumen, el procedimiento más conveniente es el siguiente:

  • Mantel - Platos - Cubiertos - Vasos - Servilletas - Decoración (jarrón con flores, velas, decoraciones temáticas).

Tenga en cuenta que unos días antes del evento, debe resolver todos los problemas de la organización y prepararse:

  • Decida el número de personas, cree un menú, ordene un mantel, verifique la cantidad y la calidad de las servilletas, platos, electrodomésticos, piense en la decoración.

El día de la recepción, los invitados limpian todos los platos y electrodomésticos, y luego ponen la mesa.

Paso 1. Primero ponemos el mantel.

Aquí lo principal es asegurarse de que el saliente del mantel no sea mayor ni menor a 20-30 cm. El voladizo se verá feo más corto y más largo, incómodo para quienes se sientan a la mesa.

En cuanto al color, puede elegir un mantel blanco tradicional para todos o para todos, o diseñar cualquier versión que desee, agregarla con pistas y atenuar como se muestra en la foto.

Mantel blanco con suelas.

Pero ejemplos de vajilla festiva en casa y sin mantel en absoluto.

Ajuste de la mesa sin mantel

Paso 2. Despliegue las placas.

Esta parte de la teoría del "servicio" será la más extensa. Después de todo, la composición y combinación de platos depende del menú planificado, el número de invitados y la escala de las vacaciones.

De acuerdo con las reglas clásicas de servir la mesa para una persona, se puede confiar en varios platos:

  • Una placa de sustitución de plato grande (porción) no es necesaria para una mesa diurna o diaria, algunos estilos de porción (por ejemplo, rústico) también permiten su ausencia. La foto de abajo muestra ejemplos de servir con y sin una placa de marcador de posición.

Servir con y sin soporte.

También puede necesitar: un promedio (snack bar), pequeño (pastel o postre) y un plato hondo para sopa.

  • Según el canon, el tipo de plato hondo depende del tipo de sopa. Para espeso, elija uno ancho (foto izquierda), para caldo ligero o sopa crema, elija un tazón con o sin asas (foto derecha). Pero esta es exactamente la regla que puede ser completamente ignorada.

Tipos de platos de sopa

Mesa de vacaciones en casa.

En cuanto a la disposición de los platos, los aperitivos o platos profundos se colocan en el marcador de posición, los platos de postre y / o ensalada se colocan a la izquierda como se muestra en la imagen de la derecha. Este lugar también puede incluir un par de té, un plato de tarta o, por ejemplo, un tazón de Pascua para huevos. La foto de abajo presenta opciones para una porción festiva y la composición de los platos.

Ejemplos de vacaciones sirviendo en casa

  • Las placas deben colocarse a una distancia de 1,5 a 2 cm del borde de la mesa ya la misma distancia entre sí;
  • Para evitar que la placa de aperitivo se deslice a lo largo de la placa de soporte, debe colocar una servilleta de papel o textil entre ellas como se muestra en la foto de abajo.

Platos para servir

Ajuste diario de la mesa

Paso 3. Poner los cubiertos.

Ahora proceda a la disposición de los dispositivos. Se colocan en los lados según el número de cambios de platos (con el lado cóncavo hacia la mesa):

  • A la derecha de los platos hay cuchillos y cucharas;
  • A la izquierda - horquillas;
  • Desde arriba puedes poner una cucharadita.

La configuración de la mesa festiva en el hogar no requiere un gran número de cuchillos, tenedores y cucharas especiales. La mayoría de las veces, un cuchillo, un tenedor y un par de cucharas son suficientes (para sopa y postre).

Vajilla

Pero si es necesario y lo desea, también puede configurar la mesa con tenedores, cuchillos y cucharas especiales como se muestra en la siguiente selección de fotos.

Vajilla festiva

Puede encontrar más información sobre las reglas de los dispositivos de colocación en el siguiente video tutorial.

Paso 4. Ponemos copas, copas de vino, copas.

A continuación, detrás de los platos, justo a la derecha, coloca los vasos de los más grandes a los más pequeños. Dependiendo de las bebidas disponibles y las preferencias de los invitados, se colocan vasos de agua, vino tinto / blanco, champaña y / o un vaso de jugo, bebidas fuertes y vasos.

  • Un ejemplo de la disposición de vasos para servir informalmente.Un ejemplo de la disposición de vasos para servir informalmente.
  • Un ejemplo de la disposición de vasos para servir informalmente.Un ejemplo de la disposición de vasos para servir informalmente.
  • Arreglo de vidrio en la mesa de año nuevo.Arreglo de vidrio en la mesa de año nuevo.

Paso 5. Servir las servilletas.

Para ocasiones especialmente solemnes, las servilletas se pueden doblar bellamente y artísticamente en un plato. Para todos los demás casos no hay reglas estrictas para servir servilletas. Se pueden poner en un vaso de agua, poner un plato debajo de la cafetería, pegarlo en anillos, atarlo con una cinta y decorarlo con decoración.

Sirviendo servilletas

Sirviendo servilletas

En caso de que coloque la mesa no para un día festivo, sino, por ejemplo, para la cena, puede colocar las servilletas en el costado del plato debajo de los tenedores, como se muestra en la foto de abajo.

Muestra la porción diaria

Vea también el material: 5 ideas y talleres sobre cómo hacer artesanías con servilletas.

Paso 6. El toque final es la decoración de la mesa.

Mesa y decoración

¡Hurra, casi hecho! Solo queda decorar la mesa festiva con flores en un florero y decoraciones temáticas. En la víspera de Año Nuevo, pueden ser conos, romero y ramas de abeto, el 8 de marzo (capullos de flores) y en Pascua (liebres y ramas de sauce). Se debe prestar más atención al tema de la decoración de la mesa en un artículo separado, pero por ahora ofrecemos ver las fotos de mesas bellamente decoradas en diferentes temas y estilos.

Opciones de decoración y vajilla.

Opciones de decoración y vajilla.

Opciones de servicio diario

Opciones de servicio diario

Mesa de Pascua

Mesa de Pascua

Ajuste de la mesa rústica

Ajuste de la mesa rústica

Ajuste de la mesa para una cena festiva

Ajuste de la mesa para una cena festiva

ajuste de la tabla de romero

ajuste de la tabla de romero

Y un poco sobre la disposición de los platos.

Además de servir la vajilla y los platos, debe extender los platos con la comida. Aquí hay un pequeño recordatorio de cómo esto se puede hacer de manera hermosa y correcta.

Reglas de ordenación de los platos.

Bueno, eso es todo. ¡Te deseamos prácticas exitosas y divertidas vacaciones espirituales!

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